Le sarrasin (ou blé noir) est une plante traditionnelle bretonne. En agriculture biologique, elle est réputée pour ses qualités de plante compétitive et nettoyante vis à vis des mauvaises herbes. Au Buzuk Ver, cette graine est également présente en VRAC et dans nos pains et farines.
Le sarrasin entrant dans la composition de quelques pains du Fournil Ar Boem, sa culture est primordiale sur les terres du paysan-boulanger.
Et qui dit culture dit récolte ! C’est la période de la moisson chez Pierre-Yves, retour en images sur cette période un peu spéciale pour le Buzuk Ver.
Le Buzuk Ver 