[Portrait de producteurs N°5] Algo’Manne

1° Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? ☺️

Basés à Portsall depuis 2013, nous revalorisons l’abondance de la mer et la richesse que nous offre la Bretagne. Nous vous proposons une nourriture saine et une alternative écologique nécessaire à notre planète.

C’est dans une ambiance familiale que nous cueillons et préparons les légumes de la mer et rendons grâce à cette manne bretonne. 
Ce projet original et innovant cherche à associer d’excellents produits BIO et socialement responsables à une belle aventure environnementale, maritime et humaine !

2°  Pouvez-vous nous présenter les caractéristiques de votre production ?

Une récolte douce
Dans les « jardins » de l’aber Benoït à l’aber Ildut, nous récoltons différentes variétés d’algues dans les meilleures conditions qui soient, afin de respecter et préserver ces potagers de la mer. Pratiquants la taille douce et non l’arrachage, nous respectons le guide de bonnes pratiques donné par Initiatives Bio Bretagne.
Nos algues, sont séchées à base température et à l’abri de la lumière, leurs conférant au maximum toutes leurs qualités nutritives exceptionnelles et leurs saveurs subtiles.

3° Quels sont vos produits que nous pouvons trouver en magasin ?

Nous vous proposons quatre tartares d’algues avec des saveurs délicates et variées.
Du salé au sucré en passant par l’épicé et l’authentique nature

4° Quel est votre produit préféré ?

Le tartare d’algues au Piment doux !  Parce qu’il dynamise tous mes plats !

5° Est-ce que vous avez des projets pour cette année 2021 ?

Oui ! recherche d’un lieu pour monter la ferme de nos rêves ! Ferme pédagogique, Wwoofing, production de spiruline …

6° Des réseaux sociaux ?

Auparavant oui, plus maintenant au vu de la censure !
Venez à la rencontre de Julien d’Algo’Manne plus en détail grâce à cette vidéo de Thalassa !

Merci Julien d’avoir pris du temps pour nous répondre ! On vous souhaite à tous beaucoup de bonheur et de succès pour cette nouvelle année ! ✨

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