[Nouveautés] ça fermente dans le Finistère !

Souhaitons la bienvenue aux 5 recettes stupéfiantes de légumes lactofermentés créées par Mamma Sirena : Chou rouge / spéculoos & kombu royal Kimchi de chou chinois Fraîcheur d’été Wakamé Kimchi qui pique pas trop Velours de betteraves rouges Raphaëlle, après s’être formée à cette méthode ancestrale de la lactofermentation dans le sud de la France,Lire la suite « [Nouveautés] ça fermente dans le Finistère ! »

[Portrait de producteurs N°3] La Ferme de Kimerc’h

1° Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? ☺️ Jos Kok et Maya Missaar, originaires des Pays-Bas nous nous sommes installés à Bannalec en 2005. La ferme était déjà labellisée agriculture biologique avant qu’on la reprenne. 2°  Pouvez-vous nous présenter les caractéristiques de votre production ? Production laitière et ferme éducative. La production de lait sert à la fabricationLire la suite « [Portrait de producteurs N°3] La Ferme de Kimerc’h »

[Actu] Bienvenue à la Ferme de Trévalot!

Notre productrice de porc, Véronique Bleuzen, de la Ferme de Ty Allain à Scaër, a décidé d’arrêter la vente directe cette année. Nous nous sommes alors adressés à la ferme de Trevalot, de Scaër aussi, et c’est eux désormais qui ont pris le relais de la viande 🙂 La ferme de Trévalot fait partie desLire la suite « [Actu] Bienvenue à la Ferme de Trévalot! »

[Portrait de producteurs N°2] La Jumenterie de Cornouaille

1° Peux-tu te présenter en quelques mots ? ☺️ Olivier & Laura, anciennement ambulancier et gestionnaire assurance, nous avons passé un BPREA sur 9 mois pour reprendre la ferme familiale d’Olivier (il est la 4ème génération). Nous sommes installés depuis janvier 2018. 2°  Pouvez-vous nous présenter les caractéristiques de votre production ? Production de lait de jument bio àLire la suite « [Portrait de producteurs N°2] La Jumenterie de Cornouaille »

[Portrait de producteurs N°1] Fabienne, la fée des plantes !

Venez à la rencontre de Fabienne, paysanne herboriste sur Landrevarzec, qui cultive depuis 5 ans des plantes médicinales et aromatiques sur des terres familiales en Agriculture biologique et biodynamique. Fabienne nous fournit en tisanes simples (une plante) mais également en mélanges, dont l’un de ses favoris est la tisane Lunaire, toujours disponible en magasin !

[Actu] 2021!

En ce tout début d’année, profitons de chaque rayon de soleil et de chaque moment de convivialité! Toute l’équipe du Buzuk Ver vous souhaite une nouvelle année pleine de lumière, de joie et de vitalité! Et après quelques jours de repos bien mérités, le Buzuk reprend donc ses horaires habituels d’ouverture dès le mardi 5Lire la suite « [Actu] 2021! »

[Nouveauté] Des produits du Tonnerre au Buzuk Ver!

Des produits biologiques…du Tonnerre !Mari Stervinou et Sulian Moëlo ont repris la ferme familiale, certifiée en agriculture biologique depuis 1997, en 2016. Installés à Saint Goazec, leur famille est une famille d’éleveurs de génération en génération.A leur installation, ils ont fait le choix d’un système extensif et totalement autonome que ce soit en fourrages ouLire la suite « [Nouveauté] Des produits du Tonnerre au Buzuk Ver! »

[Recettes] Spéciales quinoa !

Pour vous, voici une sélection de 5 recettes de saison à base de quinoa, il y en a pour tous les goûts, croyez-moi ! Salade de quinoa carottes et thon (entrée) (Convient aux régimes sans gluten) Temps : 25 minutesFacilité : facileCoût : abordable Ingrédients (pour 4 personnes)150g de quinoa15cL d’eau2 carottes200g de thon àLire la suite « [Recettes] Spéciales quinoa ! »

[Nouveauté] Du quinoa breton* au Buzuk Ver

*gabéricois plus précisément, puisque c’est dans la commune d’Ergué-Gabéric (située à 12km du magasin!) que Jonas LE GALL, notre meunier et fournisseur de farine, le cultive. Le « Riz des Incas » Communément appelé « Riz des Incas », le quinoa est une graine que l’on récolte après maturation de la fleur d’une plante cousine de l’épinard et deLire la suite « [Nouveauté] Du quinoa breton* au Buzuk Ver »

[Actu] Nouveau système d’étiquetage pour la lisibilité de la provenance des produits

Un immense panneau a été installé dans le magasin du Buzuk Ver à Briec et c’est pour vous ! Il sert à retracer la provenance des produits de la boutique, comme ça vous savez ce que vous achetez et ce que vous mangez et nous on est transparent !