[ZOOM] La saisonnalité des fruits et des légumes bretons !

Initiative Bio Bretagne (IBB) nous propose leur calendrier de saisonnalité afin de sensibiliser et d’aider les personnes à consommer au mieux bio et de saison ! Pour voir le calendrier en grand, je vous propose de le télécharger en format PDF et de l’imprimer chez vous si vous le souhaitez : en cliquant ici.

[Portrait de producteurs N°4] Grain de Sail

1° Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? ☺️ Bonjour ! Torréfacteur et chocolatier depuis 2013, Grain de Sail® exploite depuis 2020 son premier voilier cargo de 22m et 35 tonnes de capacité en cale. Le navire, enregistré au RIF (sous pavillon Français), permettra d’exporter des vins BIO français vers New-York puis ramènera des cacaos BIO etLire la suite « [Portrait de producteurs N°4] Grain de Sail »

[Nouveautés] ça fermente dans le Finistère !

Souhaitons la bienvenue aux 5 recettes stupéfiantes de légumes lactofermentés créées par Mamma Sirena : Chou rouge / spéculoos & kombu royal Kimchi de chou chinois Fraîcheur d’été Wakamé Kimchi qui pique pas trop Velours de betteraves rouges Raphaëlle, après s’être formée à cette méthode ancestrale de la lactofermentation dans le sud de la France,Lire la suite « [Nouveautés] ça fermente dans le Finistère ! »

[Portrait de producteurs N°3] La Ferme de Kimerc’h

1° Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? ☺️ Jos Kok et Maya Missaar, originaires des Pays-Bas nous nous sommes installés à Bannalec en 2005. La ferme était déjà labellisée agriculture biologique avant qu’on la reprenne. 2°  Pouvez-vous nous présenter les caractéristiques de votre production ? Production laitière et ferme éducative. La production de lait sert à la fabricationLire la suite « [Portrait de producteurs N°3] La Ferme de Kimerc’h »

[Portrait de producteurs N°2] La Jumenterie de Cornouaille

1° Peux-tu te présenter en quelques mots ? ☺️ Olivier & Laura, anciennement ambulancier et gestionnaire assurance, nous avons passé un BPREA sur 9 mois pour reprendre la ferme familiale d’Olivier (il est la 4ème génération). Nous sommes installés depuis janvier 2018. 2°  Pouvez-vous nous présenter les caractéristiques de votre production ? Production de lait de jument bio àLire la suite « [Portrait de producteurs N°2] La Jumenterie de Cornouaille »

[Actu] Nouveaux tarifs pour les pains et viennoiseries

Vous aussi devenez Consomm’acteurs ! Commandez votre pain ! Si vous ne connaissez pas vos disponibilités pour venir en magasin une semaine à l’avance, ce n’est pas grave ! Vous avez jusqu’à 17H la veille de l’ouverture pour commander grâce aux moyens cités plus haut.

[Portrait de producteurs N°1] Fabienne, la fée des plantes !

Venez à la rencontre de Fabienne, paysanne herboriste sur Landrevarzec, qui cultive depuis 5 ans des plantes médicinales et aromatiques sur des terres familiales en Agriculture biologique et biodynamique. Fabienne nous fournit en tisanes simples (une plante) mais également en mélanges, dont l’un de ses favoris est la tisane Lunaire, toujours disponible en magasin !

[Recettes] Menu de fêtes !

Pour vous, voici une sélection de 5 recettes de saison à réaliser pour votre réveillon du nouvel an ! Bon appétit ! 😉 Potimarron farci aux champignons et marrons (entrée ou plat) Temps : 1 heureFacilité : facileCoût : abordable Ingrédients (pour 4 personnes) • 2 petits potimarrons• 2 gousses d’ail, pelées et hachées finement•Lire la suite « [Recettes] Menu de fêtes ! »

[Recettes] Spéciales quinoa !

Pour vous, voici une sélection de 5 recettes de saison à base de quinoa, il y en a pour tous les goûts, croyez-moi ! Salade de quinoa carottes et thon (entrée) (Convient aux régimes sans gluten) Temps : 25 minutesFacilité : facileCoût : abordable Ingrédients (pour 4 personnes)150g de quinoa15cL d’eau2 carottes200g de thon àLire la suite « [Recettes] Spéciales quinoa ! »

[Nouveauté] Du quinoa breton* au Buzuk Ver

*gabéricois plus précisément, puisque c’est dans la commune d’Ergué-Gabéric (située à 12km du magasin!) que Jonas LE GALL, notre meunier et fournisseur de farine, le cultive. Le « Riz des Incas » Communément appelé « Riz des Incas », le quinoa est une graine que l’on récolte après maturation de la fleur d’une plante cousine de l’épinard et deLire la suite « [Nouveauté] Du quinoa breton* au Buzuk Ver »